23 novembre 2009
vidéo passage des grues
J'aime beaucoup la couleur du ciel !
22 novembre 2009
Ces migrateurs
J'ai enregistré leur passage et leurs cris si caractéristiques , leurs "Grigrou "
Mais je ne sais toujours pas mettre une vidéo sur mon blog ! bbbouuuuhhhh
Tous les ans nous guettons ces passages , comme un rendez vous à ne pas manquer .
Un rendez vous qui rassure , qui dit que malgré tout , les Grues , elles , elles savent encore ce qu'elles font ...
Elles sont parties !
Au printemps de gros vols sont passés . Pour le retour vers le Sud , les Grues sont moins pressées que l'année dernière , elles avaient survolées la Charente en début de mois de Novembre , cette année elles ont attendu le 20 Novembre
Bon voyage !!
06 octobre 2009
L'automne en charente limousine
Qu'on ne s'y trompe pas , c'est bien l'automne malgré les températures estivales , 22° dés ce matin , la nature le sait bien elle . Les feuilles tombent , jaunissent .
Malheureusement , la végétation va s'endormir assoiffée , desséchée et peut être ne se réveillera t-elle pas au printemps prochain . C'est la crainte que j'ai pour quelques arbres ou arbustes du jardin mais ce sera vrai aussi dans les bois, taillis , haies et forêts ...
En attendant nous profitons encore et toujours de ce que dame nature nous offre généreusement à cette période de l'année : les châtaignes
Elles sont nombreuses contrairement aux noix qui ont souffert de la grêle et comme chaque année , nous en ramassons pour les faire griller et pour en faire de la confiture .
Pour les faire griller , c'est très simple , nous en mangeons quasiment tous les jours ! Il faut les entailler ou juste les trouer pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson .
Les mettre dans une vielle poêle , couvrir ,ça va plus vite à cuire , secouer de temps en temps , vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans une châtaigne , si elle entre facilement c'est que c'est cuit !
Pour en faire de la confiture , il faut bien enlever toutes les enveloppes après avoir ébouillanté les châtaignes , c'est fastidieux alors choisir les plus grosses , c'est plus facile .
Passer ces châtaignes au moulin à légume , pour obtenir une belle purée .
La peser , et ajouter le même poids de sucre , même un peu moins si vous préferez.
Laisser cuire doucement en remuant et mettre en pots sans oublier de les retourner aussitôt pour la stérilisation .
Il faut manger rapidement cette confiture car elle ne se garde pas très longtemps , je pense qu'il faudrait stériliser les pots , la chaleur de la confiture ne suffit pas.
Autrefois , on appelait la châtaigne la pomme de terre du pauvre , c'est très riche comme fruit voire farineux et mieux vaut prévoir la bouteille d'eau pour aider à faire couler ! ou de cidre ...
Pour les conserver un tant soit peu , ma belle mère les laisse tremper dans un seau d'eau , ça évite qu'elles ne se dessèchent .
Certains les congèlent , je le déconseille si elle ne sont pas épluchées avant . Sinon , oui elles peuvent tout à fait se congeler .
Malheureusement , nos châtaigners meurent tous , doucement mais surement , de maladies . Après une coupe de bois , les rejets poussent mais sont rapidement atteints de cette espèce de mycose . Je suis étonnée que ça n'alarme pas plus que ça l'ONF ou autre organisme qui se penche sur ce genre de problème ... Le châtaigner va connaitre le même sort que l'Ormeau , c'est pourtant un bois extraordinaire , il est utilisé pour tant de chose et si solide , qui vieillit bien et résiste aux intempéries de nombreuses années .
